உணவுத் தொழிலில் என்ன வெப்பப் பரிமாற்றிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன?

உணவுத் தொழிலில் என்ன வெப்பப் பரிமாற்றிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன?

ப: உணவுத் தொழிலுக்கான வெப்பப் பரிமாற்றிகள் (சுகாதார வெப்பப் பரிமாற்றிகள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன) உணவுப் பதப்படுத்தும் காட்சிகளுக்காக குறிப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட வெப்பப் பரிமாற்ற சாதனங்கள் ஆகும். உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் வெப்பப் பரிமாற்ற ஊடகங்கள் (நீராவி மற்றும் குளிரூட்டும் நீர் போன்றவை) இடையே திறமையான வெப்பப் பரிமாற்றத்தை அடைவதே அவற்றின் முக்கிய செயல்பாடாகும், அதே நேரத்தில் உணவு சுகாதாரம் மற்றும் பாதுகாப்பை கண்டிப்பாக உறுதி செய்கிறது. சாதாரண தொழில்துறை வெப்பப் பரிமாற்றிகளில் இருந்து அதன் முக்கிய வேறுபாடு, பொருள் தேர்வு மற்றும் கட்டமைப்பு வடிவமைப்பு முதல் உற்பத்தி செயல்முறை வரை அனைத்திலும் உணவு தர தரநிலைகளை கடைபிடிப்பதே ஆகும். எடுத்துக்காட்டாக, பொருட்களுடன் தொடர்பில் உள்ள பாகங்கள், 316L துருப்பிடிக்காத எஃகு போன்ற உணவு-தரப் பொருட்களால் ஆனவை, மேலும் மேற்பரப்பு எலக்ட்ரோலைடிக் பாலிஷ் சிகிச்சைக்கு உட்படுகிறது (கடினத்தன்மை Ra Less அல்லது 0.8μm) 4806.9-2016. பொதுவான வகைகளில் தட்டு வெப்பப் பரிமாற்றிகள், ஷெல் மற்றும் குழாய் வெப்பப் பரிமாற்றிகள், ஸ்கிராப் செய்யப்பட்ட தட்டு வெப்பப் பரிமாற்றிகள் மற்றும் பரந்த-சேனல் தட்டு வெப்பப் பரிமாற்றிகள் ஆகியவை அடங்கும், 1.2MPa க்கு மிகாமல் வடிவமைப்பு அழுத்தம் மற்றும் 200 டிகிரிக்கு மிகாமல் வடிவமைப்பு வெப்பநிலையுடன் உணவு திரவ வெப்ப பரிமாற்ற சூழ்நிலைகளுக்கு ஏற்றது.

உணவுத் தொழிலில் பயன்படுத்தப்படும் வெப்பப் பரிமாற்றிகளின் முக்கிய தயாரிப்பு அம்சங்கள் யாவை?

அதீத சுகாதாரம்:பொருட்களுடன் தொடர்பில் உள்ள பாகங்கள் 316L துருப்பிடிக்காத எஃகு போன்ற அரிப்பை{0}}எதிர்ப்பு மற்றும் நச்சுத்தன்மையற்ற பொருட்களால் செய்யப்படுகின்றன, மேலும் முத்திரைகள் உணவுக்கான-கிரேடு எலாஸ்டோமர்களால் (EPDM மற்றும் சிலிகான் போன்றவை) தயாரிக்கப்படுகின்றன. கட்டமைப்பானது டெட் கார்னர்கள் இல்லாமல் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. சில உபகரணங்கள் 121 டிகிரி நீராவி கிருமி நீக்கம் செய்ய முடியும், 100% சுத்தப்படுத்தும் கவரேஜ் வீதத்துடன், நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் பொருள் எச்சங்களின் வளர்ச்சியை திறம்பட தடுக்கிறது.

உயர் வெப்ப பரிமாற்ற திறன்:இது கொந்தளிப்பு வடிவமைப்பை மேம்படுத்துவதற்கு எதிர்-தற்போதைய வெப்பப் பரிமாற்றம் மற்றும் நெளி தகடு ஆகியவற்றை ஏற்றுக்கொள்கிறது, இதன் விளைவாக அதிக வெப்பப் பரிமாற்றத் திறன் கிடைக்கும். எடுத்துக்காட்டாக, தட்டு வெப்பப் பரிமாற்றியின் வெப்பப் பரிமாற்றக் குணகம் 2326 W/(m²·K), இது பாரம்பரிய ஷெல் மற்றும் குழாய் வெப்பப் பரிமாற்றியை விட 3-5 மடங்கு அதிகம். சில உபகரணங்கள் திறமையான வெப்ப மீட்பு அம்சத்தைக் கொண்டுள்ளன, இது குளிர் பொருட்களை முன்கூட்டியே சூடாக்க அதிக வெப்பநிலை பொருட்களின் கழிவு வெப்பத்தைப் பயன்படுத்தி ஆற்றல் நுகர்வு கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகிறது.